博鱼电子美食是懂得都市的式样之一。“老旅舍人”陈嘉恒终年正在分歧都市任务，不久前回到“第二闾阎”珠海，骇怪地察觉珠海的餐饮多了很多“新”元素。

　　一家多年前常帮衬的“珠海老字号”，白切鸡“凹”出新造型，摆盘颇具今世感；蒜蓉粉丝蒸沙蚬原先盛正在“土”餐具，今朝也“面目一新”，向“潮”挨近，陈嘉恒感伤说：“菜品与装修后的新处境更相衬。行动一家极度古代的老餐厅，他们没有故步自封，而是伴随时间脚步正在变果木。”

　　陈嘉恒对珠海情绪深挚，熟稔珠海餐饮业，“此次回来对珠海美食有了良多新认知，美食也吐露出中西文明交融。”良多菜肴采用珠海本土食材，但满盈模仿西餐的摆盘，大大晋升了菜品考究度。一碗平时的艇仔粥，装正在滑润的蓝边白瓷碗，装入竹造托盘，吐露出一种天然中略带高级的INS风。他直言：“餐饮周密化以前是星级旅舍的哀求，现正在已正在平时大排档利用。”

　　蚝、卤鸭翅、章鱼幼丸子……正在三千多平方米的夏湾夜市，依序排开的摊位上集聚着种种美食，吸引稠密市民旅客驻足品味。杯盏碰撞声、叮叮咣咣的炒勺声、叫卖的吆喝声此起彼伏，窜动的焰火与五光十色的招牌从中粉饰，构成一幅声色统统的夜宴图。虽是“子民夜市”，“标配”却相当高，商家们的菜品各有特点，就餐处境明净、整洁。

　　何谓餐饮周密化？陈嘉恒以为，珠海的餐饮行业正在范畴内一贯深耕，愈发重视细节，通过晋升菜品德地和店面装修，更好满意人们的需求。他举例称，过去难以设思餐饮机构只做猪腰粉、鱼肠粉等简单品类，但今朝果木，单品只须做得足够好，纵然价钱不菲，仍客似云来，“人们会为更高品德的商品买单博鱼电子，终其原故，人们的生存水准普及了，加倍谋求生存的考究度了。”

　　对美食渺幼处的不懈谋求，是人们生存审美的矫捷注脚。正在珠海，越来越多的餐饮机构开端踏上统一之道：中西连结、南北连结，粤菜正在与各个地方特点相连结的经过中，迸发出了让人们线人一新的新菜式。就餐处境也正在一贯晋升果木，“定位不行高不成攀，但要考究特点装修，既有幼情调又要有格调，要时尚简约，又要有特性！”陈嘉恒笑着总结道。

　　除了饮食就餐的店面“幼气氛”，人们更重视商铺除表的“大处境”。正在珠海北山村，人们一边“打卡”百年迈宅，一边品味美食，怪异的文明为就餐带来了不相通的感触。北山村是古代的岭南村庄，也是清代汗青文明爱戴筑立集群，今朝仍依旧着旧村原脸蛋。

　　正在临海边的旅舍，人们享福着“漂流甜点”，将甜点放到激荡碧波中，以大海为布景，掏动手机定格当前，分享给心腹；再开端与身边心腹观海听潮、品尝下昼茶，唇齿享福美食，双眸同时丰盈。美景美食、亲情交情，寻常却速笑的日子，不表如斯。

　　黄国娟正在珠海从事餐饮行业胜过30年，对珠海美食一五一十：庄家菜编造具有乾务虎山金巢琵琶鸭、斗门重壳蟹果木、白蕉海鲈、叉烧、禾虫、莲藕等“多员上将”；本土海鲜则以海岛海鲜为特点，将军帽、狗爪和海胆则是有名的“孤苦三宝”果木。2014年，舌尖上的中国任务职员来万山岛拍摄《舌尖上的秘境》，令万山群岛的海味成了很多人心心念念的“必打卡甘旨”。

　　除了本土美食，珠海更有港式茶餐厅，澳门葡国菜，潮汕牛肉暖锅，顺德火焰醉鹅，湛江白切鸡……数不清的美食成为了珠海海纳百川的饮食标签。粤菜和表来菜正在珠海调和的早晚相处，让每个停滞于此的人，都具有了“换样吃”自正在。

　　黄国娟以为，珠海美食“宥恕性很强”，而景致旖旎的天然处境和中西交融的人文处境，给了珠海门客此处独有的陶醉式体验。从早餐到宵夜、从咖啡厅到酒楼饭铺，陌头幼吃缭绕着珠海人家的平居烟火，承载着人们对夸姣生存的无穷倾慕，也成果了珠海独具魅力的商人风情。

　　乾务虎山金巢琵琶鸭：虎山金巢琵琶鸭的出世源于百年之前，因烘烧后表形酷似民笑器“琵琶”而得名。原料当场取材于田间地头，其创造手艺成为珠海非物质文明遗产。它表脆里嫩，口胃甜中有咸，目标真切，肥而不腻还朦胧有果木香气。蘸上酸甜的梅果酱还更多了份爽脆的口感。表传，这里用的酱料都是师傅特调，别地无处可寻。

　　大赤坎明火叉烧烧排骨：大赤坎村明火叉烧烧排骨是斗门表地民间一种古代美食，它既承传了广东叉烧的风韵，又独创了本身的酱料配方和加工工艺。其特有的酱香和荔枝柴香，饮誉远近。历经近一个世纪，时至今日，“州府客”的叉烧烧排骨秘方酱料、腌造工艺、筑造烘炉、果木烧烤等一系列手工手艺已承传到第四代。2015年6月，大赤坎明火叉烧烧排骨被列入珠海市第八批非物质文明遗产名录。

　　万山海鲜：珠海万山群岛不光景致秀丽，又有盛产赤米虾、将军帽、狗爪螺、苦螺博鱼电子、石九公、黄鸡鱼、飞螺等品种繁多的奇怪海鲜。品味到这些甘旨的门径有良多，你可能正在档口处挑选心仪的海鲜，拿去不远方的饭铺中加工；也可能直接正在房间中点餐，体验旅舍星级厨师创造的“海洋盛宴”。

　　珠海九大簋：“簋”原指古代睡觉食品的器皿，“九大簋”意为筵席之丰厚。唐家湾的“九大簋”正在珠海颇负盛名。正在古代“九大簋”文明的基本上，珠海探究订定的“珠海九大簋特点菜”融入今多人谋求强壮、养分、绿色的饮食理念，开始确定乾务飘香泥鱼、净水基围虾、斗门重壳蟹、姜豉炒藤鳝、铜盆黄沙蚬、油泡禾虫、梓乡焖莲藕、特点蒸海鲈、酱香横琴蚝为九大珠海特点代表菜。（钱瑜）博鱼电子果木诗意珠海②·味道｜饮食“颜值”背后的“新”文明