博鱼电子注：这家餐厅由三兄弟联合谋划早早得到了米其林三星，年老Joan Roca i Fontan控造各样菜肴；幼弟Jordi Roca i Fontan控造甜品，而二哥Josep Roca i Fontan是侍酒专家。餐厅的菜品充满安排感，正在色、香、味、形上都圆满地十全十美。每一道菜都搭配一款相得益彰的酒品，为门客们带来一次全方位的感官报复和体验。

　　注：Asador Etxebarri由旧年的第10上升4个名次——主厨Victor Arizonian当年一经是个砍木匠，自学成才当了厨师，灵感和手段所有来自于儿时没有电靠明火做饭的回想以及放工往后跟砍木的幼伙伴直接火烤牛排吃的经验。本身做了厨师后，发通晓能够起落的烤架用以调动区别食材的区别烧烤温度，还本身起头做了一系列适合烤各样奇形怪状海鲜的铁网、夹子安定底锅。他争持不消市情上卖的炭，而是本身修造烧烤的炭，争持区其余食材必必要有区其余烟熏味果木，是以海鲜和蘑菇只用橡树做的炭烤，牛肉必需用葡萄藤枯枝。

　　注：Mugaritz餐厅位于圣塞巴斯蒂安原野，很浪掷地具有一片种植了数百种香菜蔬菜的花圃。餐厅正在2005年就得到米其林2星级餐厅的评判，主厨阿度利兹是分子厨艺的专家，其分子厨艺形而上学，即是每道菜的安排都相仿正在说一个故事相似，他希图唤起客人对美食的热忱，透过他像魔术师平常的厨艺，让客人感触不相似的美食履历。

　　纵观这个榜单，未必是独一公信力，但却有渊博的影响力；信赖不少读者对评比结果持质疑立场！不错，许多业界顶级美食评论也传播，该榜单上的餐厅起码有一半有名无实！

　　固然评比羼杂了或多或少的局部或整体长处化的功力争谋～但终归是由专业人士遵照履历和理念评比出来的博鱼电子，正在某些方面依旧可圈可点的～博鱼电子2017年度环球50佳餐厅出路一位西班牙大厨斩柴匠身世擅长果木烤肉