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　　要是家里阳台、花圃要添上几盆盆栽，我起首提名紫苏，不单体面，还兼具药食两用的价格。

　　说起紫苏，我脑海中立马浮现出了中秋节弄月爷爷做的炒田螺。广东人炒田螺有一个的奥妙兵器——紫苏叶，每家每户炒田螺除了常用的香料如八角、茴香等，多半参预了紫苏叶举行翻炒。

　　幼时辰就有一个疑难，为何炒田螺非紫苏叶不成呢？母亲告诉我，田螺寒湿，参预紫苏叶能散寒湿，还能增香、去除田螺的泥沙味。其后上学学到了紫苏叶这味中药，理解了它药性辛温，可能解表散寒，行气和胃、解鱼蟹毒，就了解了田螺与紫苏叶的搭配。

　　紫苏植株高约60—180厘米，茎呈四棱形，紫色或者绿色，上有长柔毛。紫苏的叶片较宽阔，呈圆椭圆形，色彩两面均绿（俗称“白苏”），均紫，一边绿一边紫的都有。着重闻，紫苏植株有一股特异的幽香，所以又被人们称为“香苏”。其叶片、茎、果实均能入药。

　　紫苏叶是一种汗青深远，运用广大的中药。其药用最早记录于魏晋工夫的《名医别录》，书中记录紫苏“主下气, 除寒中, 其子尤良”。现正在咱们日常以为紫苏叶性味辛，温，归肺、脾经，拥有解表散寒，行气和胃之功能。

　　紫苏叶性味辛散温热，与咱们谙习的解表药，麻黄、桂枝近似，均能发汗解表，驱赶入侵人体的寒邪，但其药性、发汗之力较为和缓，多用于风寒轻症，往往产生正在各样方剂中，例如咱们谙习的医疗伤风的中成药——伤风清热颗粒，构成中就用紫苏叶搭配荆芥穗、薄荷等药辛散解表；藿香浩气散中，紫苏叶就与藿香搭配，理气和中，解表止呕。

　　对照其他解表药，紫苏叶正在辛温解表的同时兼有行气和胃的功能，所以往往用于人们所说的“胃肠型伤风”。良多人伤风初起之时，并没有告急的恶寒、发烧等症，仅仅有轻细的流鼻涕、咳嗽、打喷嚏，有一部门人或者还兼有食欲不振、腹胀等胃肠症状，告急一点或者还会上吐下泻。这种症状正在湿气较重的南方越发常见。西医以为是因为病毒濡染导致了胃肠道繁芜，中医则以为，胃肠症状的产生与感应了风寒，里气不调，或素有气滞相合。医疗该当表散风寒，理气和中。

　　出自宋代《承平惠民和剂局方》中的香苏散是这一类型的代表方剂。香苏散的药物构成特地粗略，香附12g、紫苏叶12g、陈皮6g、炙甘草3g。紫苏叶为君药，辛温解表，驱散表邪的同时行气和胃；香附则能开散人体郁结之气，调畅人体气机，人体气机和畅，里气妥协，就不会有腹胀、恶心吐逆等症状。同时，方中的陈皮行气燥湿，甘草妥协诸药，补气和中，断根人体内的湿气，克复脾胃运化，治理食欲不振、腹胀、下利腹泻等的题目。

　　宋代人把香苏散这个药剂做成了散剂，记录其用法为取药物粗末“三钱，水一盏，煎七分，去滓，热服”。前人对香苏散的用法就跟咱们现正在冲服颗粒剂近似，伤风了，就可能去药店买一包回家煎服，可见其运用广大与疗效优良。

　　要是是伤风易产生胃肠症状的人，能够正在家中备上这四味特地常见的药物，有需求时本身煎服。

　　除了正在表感与气滞中的运用，紫苏叶改良怀胎吐逆的效率也极端值得咱们合怀。紫苏叶味辛，能行气宽中盆栽、和胃止呕，兼有理气安胎之功能。可与砂仁、陈皮等理气安胎药适用，医疗怀胎岁月胎气上逆、胃失和降导致的不思饮食、胸闷吐逆、胎动担心等情形。

　　做法：瘦肉切片，用盐、糖、酱油等调料适量腌造，紫苏叶与生姜切丝备用。放入适量的水，煮沸后下肉片博鱼电子，肉片熟后汤中再参预姜丝、紫苏叶，连续煮一段韶华后调味，盛出食用。

　　汤中的紫苏叶拥有行气和胃之效，配伍生姜温胃散寒止呕，修造资料粗略，却可能改良胃寒吐逆、脾胃气滞、怀胎吐逆、食欲不振等症状。

　　下面要讲的合于紫苏叶的末了一个运用，也是与咱们闲居饭桌合系最严密的运用——紫苏叶解鱼蟹毒。

　　相传华佗南下行医之时，发掘客栈中的几个年青幼伙竞赛吃螃蟹。华佗挽劝几位年青人吃螃蟹应适可而止盆栽，太过会导致吐逆、腹泻盆栽，但青年并未搭理。到了午夜，几位吃螃蟹的青年果真腹痛难忍，向华佗求帮。华佗念起了一年前正在湖边看到水獭因过食大鱼，腹中难受，吞咽岸边一种紫色野草后缓解的履历。便将湖边紫色的草煎汤，送去给几位青年服下，不久难过大大减轻。野草的叶片呈紫色，服后腹痛缓解，故起名叫“紫舒”。

　　故事实在切性不得而知，但紫苏解鱼蟹毒这一效率确实被人们广大地用正在了餐桌、烹调上。

　　紫苏炒田螺、紫苏鱼、紫苏青蛙、紫苏焖鸭等地方名菜，都将紫苏与海鲜、河鲜等各样肉类一道烹调，取其解毒之效用，也用其行气和胃，帮消化，防食积之甜头。

　　紫苏植株的茎亦可入药，苏梗的饮片呈方柱形，色彩为紫棕色或棕色，气息芬芳。与紫苏叶比拟，紫苏梗辛温之性较紫苏叶弱，功能上没有了发散风寒的效率，重要用于理气宽中、安胎、止痛。效率较为温和，要是妊妇产生脾胃气滞，畏怯紫苏叶的温散效率过强，可能选用紫苏梗。

　　紫苏子性味辛温，归肺与大肠经，重要的功能有降气化痰盆栽、止咳平喘、润肠通便。

　　出名的三子养亲汤，就核心应用了紫苏子降气化痰、止咳平喘之效率。三子养亲汤出自《韩氏医通》，为韩懋为医疗白叟咳嗽气逆、痰多的症状而设。三子养亲汤的构成为三各种子类的药盆栽，分手为降气化痰、止咳平喘、润肠通便的紫苏子，降气化痰、消食除胀的莱菔子（萝卜籽），利气宽胸化痰的白芥子（芥菜种子），三种药物效率温和，都能正在旧时的田间找到。三药适用不只能治理咳嗽气喘痰多的症状，还能改良食欲不振、腹胀博鱼电子、便秘等暮年人常有的题目，极端适合中暮年人应用，像后代侍奉双亲相通。应用时三种药物各取9g，用幼布袋装起来弄成茶包的形态，可能代茶水饮用。

　　其它，紫苏子的含油量很高，是很好的润肠通便药。将紫苏子捣成泥放进粥中一道煮成苏子粥，参预猪油、白砂糖造成内陷包汤圆，都是很好的止咳化痰、润肠通便的食疗方。博鱼电子家里种上这种盆栽药食两用散寒行气利益多得数只是来